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发布时间:2021-05-20   作者:左移湘    点击:575

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  近年来大豆健康价值的研究成果推动了全球的大豆食品热。国际大豆蛋白食品发展迅速,各类大豆蛋白应用食品日益丰富。  “大豆+牛奶+更多”的双蛋白饮品成为一个开发热点。欧美市场纷纷推出豆奶与牛奶或乳清蛋白相结合的“双蛋白”奶以及豆基婴儿配方奶粉,并将大豆蛋白用于冰淇淋、巧克力以及婴儿食品等。在日本、韩国,具有保健功能的大豆酸奶十分流行,它综合了大豆、牛奶、酸奶的长处。巴西以全脂大豆粉和脱脂奶粉为原料,经发酵制成含有乳酸活性菌的粉状酸奶。葡萄牙推出了豆奶与牛奶各占50的豆奶。  中国从大豆出口到进口  在国际大豆食品风起云涌的时候,中国的大豆种植量却不断减少,从世界产量第一位下滑到第四位,年产仅1600万吨。进口量不断上升,2005年预计达到2500万吨,而且以转基因大豆为主。与此形成巨大反差的是,我国非转基因大豆生产徘徊不前,其优势远未发挥。大豆加工业市场开拓乏力。国内大豆主要消费渠道,传统豆制品产业长年低层次发展,市场出现萎缩,导致了国内大豆产量和播种面积出现下滑趋势。而大豆油脂工业的兴起,却为国外大豆原料的大量进口创造了条件。这使中国的大豆原料与加工业日益依赖于进口,同时面临国际大豆加工业巨头的竞争与并购挑战。  经测试,国产大豆的质量绝不次于洋大豆,问题出在我国豆农的集约化程度不高,缺少标准化生产,往往把含油高的和含蛋白质高的大豆混种、混收,产品的应用优势不明显。  需要注意的是,大豆产业的发展方向除了油用与饲用外,必须不失时机地向大豆蛋白食品领域扩展,特别要扩大大豆蛋白新兴食品的生产。  “双蛋白”战略符合国民营养需要  据《中国居民膳食指南》设计的《中国居民平衡膳食宝塔》,提出了“每人每天应吃奶类及奶制品100克和豆类及豆制品50克”的建议。  总的看来,豆奶与牛奶各具特点,也都存在一些不足。牛奶是“接近完善”的食品,特别是含钙丰富,但我国居民广泛存在着乳糖不耐反应,同时牛奶价格相对较高,现阶段农村居民难以承受。而豆奶中钙和维生素含量低于牛奶,但它没有乳糖不耐反应,也不含有胆固醇,而且城乡居民均适用。因此,豆奶与牛奶的结合,不仅可以互相取长补短,而且提高了产品的营养价值,改善了口感。不仅如此,各国还通过营养强化和添加辅料,研发出各种不同的调质调味豆奶。至于大豆蛋白在谷物等食品中的应用,其效果与潜力也十分显著。因此,以“双蛋白”开发为重点,加强综合利用,是大豆食品产业发展的一个重要方向。为了改善人们的营养,不仅要把大豆食品作为膳食的重要组成部分,还要通过大豆蛋白与牛奶、肉类等动物性食品的结合,开发出营养功能更好的系列产品。  让大豆产业选择新兴大豆食品消费市场的战略合作伙伴,首先选择的就是乳业,这是基于中国乳业近年迅速发展而日趋成熟的消费体系,也是基于在国际上“双蛋白奶”成功推广的经验。而对于乳业来说,激烈的竞争、微利时代的到来,都呼唤新概念产品的出炉,从果汁奶、早餐奶到活性益生菌,无不透露着乳业对新概念的寻寻觅觅。搭乘国际大豆饮品热的顺风车,未尝不能给中国乳业开创一个新的“双蛋白”时代。  大豆与营养健康  近年,科学界对大豆蛋白质的营养保健作用做了深入研究,取得诸多新的发现。  大豆平均含40的蛋白质,含油脂20,用大豆为原料做成的食品营养丰富,是人类食用的优质食物。  大豆除含蛋白质、脂肪营养成分外,还含有大豆多肽、大豆异黄酮、大豆低聚糖、大豆皂苷、大豆卵磷脂等保健功能成分。  大豆在制成豆制品以后,剩下的豆皮、豆渣可做成膳食纤维食品,利用大豆制作豆制品后生成的黄浆水采用超滤技术结合树脂技术进行处理,可回收低聚糖、大豆异黄酮等。  大豆榨油后的豆粕是优质饲料,也可以从豆粕中提取异黄酮、皂苷,并以它为原料生产大豆蛋白制品,可以说大豆浑身是宝。  大豆的蛋白质含量高于禾谷类和薯类食物的2.5—8倍,除糖类较低外,其他营养如脂肪、钙、磷、铁和维生素B1、维生素B2等人体必需的营养物质,都明显高于谷类和薯类食物。人体必须的8种氨基酸它都含有,还含钾、钙、镁、铁、锌、硒等10种矿物质元素,因此,大豆是一种理想的优质植物蛋白食物,多吃大豆及其制品有利于人体生长发育和健康。  公众营养学家欣喜地发现,大豆食品既有利于改善营养不良,也有利于预防由于营养过剩而引起的现代文明病的发生。  《中国教育报》2006年7月27日第4版

分管幼儿园的普教二科叶百水告诉记者,这段时间,教育局也在做摸底调查。“只要是符合入园条件的孩子,先到附近的几家幼儿园报名。如果没有名额,我们会统筹安排。2007年8月31日前出生的孩子,我们保证入园。2007年9月1日到2008年8月31日出生的孩子,还不到小班年龄,如果家长有需要,我们也会尽量安排。”(陈翔)

一是获得学位时间的缩短。据统计,2009年夏季学期攻读学士学位的学生多数仅需6个学期即可获得学位,硕士学位一般用4个学期。不难看出,获得两个不同学位的总时间比原来一步到位获得硕士学位平均少了近4个学期。

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参与盛典录制的五位创业青年也非常具有代表性。杨大可,大学毕业放弃城市工作机会,返乡创业带动全县乡亲共同致富,致力于开发农产品市场;赵楠,遭遇就业难题,以小丑为创意形象开展快递服务,以传递快乐为己任;张俊青,父亲因车祸身亡,为还父债勤工俭学自主创业,并带动贫困大学生就业和创业;方毅,硕士研究生,从人们丢失手机需要找回号码的需求中发现蓝海,将科技发明成功转化为广受市场认可的产品;王小帮,外出打工八年,带电脑回乡开网店致富的返乡农民工代表。创业青年代表涵盖了学生、农民和返乡农民工等主要群体,贴合此次节目的受众。选取同类型、具有针对性的创业青年代表有利于激发潜在创业者的激情,更有实质意义。

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警方调查后认为,今年5月19日凌晨左右时间,杀害Li的歹徒在奥克兰西区某地曾经将被害人的鞋子、手机等丢弃。警方称,目前寻找的一把匕首为一把Wiltshire牌子的水果刀,把手上有3颗铆钉,要寻找的手机为一台绿色/蓝色的LG的KF350型号翻盖手机;还有一双银色/白色平底鞋。警方发言人表示,以上物品都是警方正在寻找的关键证物。

陈晓(香港理工大学学生)

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新华网北京10月31日电国务院副总理曾培炎31日在人民大会堂会见了来华出席清华大学经济管理学院顾问委员会第八次会议的部分企业家和专家委员。

与内地合作方面,曾荫权强调,每一项新的产业都是要考虑到内地资源、市场等,特别是珠三角的发展,以伙伴式进行,因为单靠本地的市场是比较小的,能够提升香港的经济活力和香港人的生活质素,唯一的方法一定要扩大市场,利用更加大的资源和珠三角合作,因此有必要以整个内地的基地来做,不论是粤港合作,在CEPA跟进中,都蕴含着特区政府每一次经济策略的发展。

西蒙少校的祖国是非洲南部的一个内陆国家,基督教是国内的第一大宗教。“去年圣诞节,中国教官们跟基督徒们一起庆祝,更为难得的是陪着基督徒们一起默默祈祷。”西蒙看到这一幕,仿佛回到了国内一样,感动不已。

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在图书馆里读书,纵然可以博览群书,阅尽世间沧桑,但那感觉只停留在想象中。其实,读书与旅行结合,也是不错的选择。祖国的名山大川,众多的人文胜迹,世界各地的旖旎风光,灿烂的古文化遗址,都可以在亲临其境时翻开图书的页码,在走动中阅读。


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